.parentPathWay {float:left;list-style:none;} a{color:#319BDA} a:visited{color:#930} a:hover{color:#0064A0} .main-page{padding:10px;width:980px;}

Trang chủ »
Ẩm thực »
Cách làm Vịt om sấu

Cách làm Vịt om sấu

Nguyên liệu: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng. Cách làm Vịt om sấu

Cách làm: - Nấm hương rửa sạch (Chú ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm. Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy 2/3 bỏ lại 1/3 là nước cặn. - Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm. Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường trắng. Để 15 phút. - Sấu xanh cạo vỏ, rửa sạch.- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to đun sôi lại, sau đó dầm sấu, nêm nếm vừa ăn là được. Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon. >>vịt om bia>>vịt nấu dứa>>vịt quay Bắc Kinh Nguyen lieu: - Mot con vit da lam sach. Nen chon vit gia de khi om thit vit khong bi chin nhu qua. - 5 qua sau xanh - Mot chut nam huong, bot dao - Mot it rau mui ta - Nuoc 1 qua dua xiem - Sa te, hat tieu, bot nem, bot ngot, mot chut duong trang. Cach lam Vit om sau

Cach lam: - Nam huong rua sach (Chu Y rua kY de tan dung lai nuoc ngam nam), sau do ngam voi nuoc am. Khi nam da mem, vot nhe ra ro, rua kY voi nuoc lanh. Nuoc ngam nam chat lay 2/3 bo lai 1/3 la nuoc can. - Thit vit xat muoi de khu mui tanh, sau do chat mieng nho co bao diem. Uop thit vit voi sa te, hat tieu, bot nem, bot ngot, mot chut duong trang. De 15 phut. - Sau xanh cao vo, rua sach.- Sau khi uop thit, do phan nuoc ngam nam va nuoc dua vao, sao cho luong nuoc tuong duong voi luong thit, cho sau xanh vao. Dun soi 5 phut van nho lua, dun toi khi thit chin mem cho nam huong vao, bat lua to dun soi lai, sau do dam sau, nem nem vua an la duoc. Mon thit vit nay co mui thom cua nam huong, vi ngot cua thit va vi chua thanh thanh cua sau xanh. Khi bay ra bat, rac them chut tieu bot va rau mui len tren, an voi com trang, bun hoac banh mY deu ngon. >>vit om bia>>vit nau dua>>vit quay Bac Kinh

Ẩm thực Việt Nam