.parentPathWay {float:left;list-style:none;} a{color:#319BDA} a:visited{color:#930} a:hover{color:#0064A0} .main-page{padding:10px;width:980px;}

Trang chủ »
Ẩm thực »
Cách làm bánh trung thu rau câu

Cách làm bánh trung thu rau câu

>> Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ Nguyên liệu: Vỏ:(cho khoảng 15-20 bánh ) - 1 gói bột rau câu 25g - 2 lít nước - 400g đường - Ít sữa đặc Nhân: - 1kg đậu xanh cà - 5 lon sữa bò nước - 1kg đường - 1/2 chén dầu ăn - 200g mứt bí xắt hạt lựu - 200g mứt gừng cắt sợi - 200g hạt dưa - 200 mè trắng - Vài giọt tinh dầu hoa bưởi - 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ) * Khuôn nhựa, loại khuôn có đáy rời là tiện nhất

Vỏ bánh có thể trong suốt nhìn được cả nhân bên trong, rất thú vị Cách làm: Nấu đậu xanh trong nước cho mềm. Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn. Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón 1 ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được. Cho 1/2 chén dầu ăn vào trộn đều, lửa thấp. Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều. Nhắc ra khỏi lửa. Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa. Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa + đường vào nấu cho tan, hớt bọt. Đổ rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn …để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước + đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay 1 vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn) Khi trút bánh ra, bánh sẽ có màu trắng đục nhìn như bánh dẻo trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn. Chúc bạn thành công. Và sau đây là một số loại bánh trung thu rau câu hấp dẫn để bạn "thưởng thức no mắt" trước nhé:

Bánh đậu xanh trứng mặn

Hay bánh cá chép nhân đậu đỏ

Có cả vị khoai môn

Bánh trung thu thanh long nữa

Màu vàng vị hoa quả

Cho đậu đỏ vào phần vỏ luôn, cũng ngon tuyệt đấy >> Cach lam banh nuong nhan hat de Nguyen lieu: Vo:(cho khoang 15-20 banh ) - 1 goi bot rau cau 25g - 2 lit nuoc - 400g duong - It sua dac Nhan: - 1kg dau xanh ca - 5 lon sua bo nuoc - 1kg duong - 1/2 chen dau an - 200g mut bi xat hat luu - 200g mut gung cat soi - 200g hat dua - 200 me trang - Vai giot tinh dau hoa buoi - 15-20 long do trung vit muoi (luoc chin trung, lay trong do) * Khuon nhua, loai khuon co day roi la tien nhat

Vo banh co the trong suot nhin duoc ca nhan ben trong, rat thu vi Cach lam: Nau dau xanh trong nuoc cho mem. Dung thia to danh dau xanh that nhuyen. Sau do cho duong vao, quay deu tay cho den khi von 1 it len xem, thay dau xanh mem, min va trong la duoc. Cho 1/2 chen dau an vao tron deu, lua thap. Sau cung thi cho mut bi, mut gung, hat dua va me rang vao, nho vai giot tinh dau hoa buoi tron deu. Nhac ra khoi lua. Chia nhan lam 15-20 vien, kem long do trung muoi vao giua. Rau cau ngam voi 2 lit nuoc do 15 phut cho tan, sau do dun soi cho that trong, de lua nho lai, cho het sua + duong vao nau cho tan, hot bot. Do rau cau vao 1/2 khuon, cho cho rau cau nguoi lai thanh dung dich sen set, dat khoi nhan da vo tron (hay nan thanh hinh vuong tuy theo khuon) vao giua roi do nhe nhe phan rau cau con lai cho day khuon …de khuon banh truoc quat may hoac ngam vao khay co nuoc + da khoang nua gio cho that nguoi, rau cau dong cung lai, roi hay trut banh ra khoi khuon. (loai khuon co day roi se de lay banh ra hon bang cach xoay 1 vong lay day khuon ra, dung tay day banh ra dia nhanh gon) Khi trut banh ra, banh se co mau trang duc nhin nhu banh deo trung thu, nhung an it ngan hon va cung la mieng hon. Chuc ban thanh cong. Va sau day la mot so loai banh trung thu rau cau hap dan de ban "thuong thuc no mat" truoc nhe:

Banh dau xanh trung man

Hay banh ca chep nhan dau do

Co ca vi khoai mon

Banh trung thu thanh long nua

Mau vang vi hoa qua

Cho dau do vao phan vo luon, cung ngon tuyet day